Eltűnt az egészséges étrend?

Egészségesebben táplálkoznak a gyermektelen felnőttek, mint a csemetéikkel együtt élő szülők. Legalábbis erre enged következtetni az Amerikai Táplálkozástudományi Társaság (American Seciety for Nutrition) felmérése. A társaság tanulmányából kiderül, hogy a gyereket nevelő, s velük egy háztartásban élő felnőttek több telített zsírsavakban gazdag élelmiszereket esznek.

Az Iowai Egyetem táplálkozástudományi szakemberei arról kérdezték a kutatásban részt vevőket, hogy mit ettek a vizsgálat előtti napon. A válaszokból egyértelműen kiderült, hogy a családdal élő felnőttek csaknem 5 grammal több zsírt (ebből 1,7 gramm a telített) fogyasztanak, mint az egyedül élők. A napi telítettzsír-többlet elhízást okoz, és az egészségre is komoly veszélyt jelent. Ráadásul sokszor a szülők javasolják a gyerekeknek, hogy egyenek gyorsételt. A tanulmány készítői szerint több oka lehet a helytelen szokások kialakulásának, de valószínűleg az idő tényező befolyásolja leginkább, hogy mi kerül az asztalra. A gyerekes párok ugyanis kevesebb időt és energiát tudnak fordítani a közös étkezések megszervezésére.